Предназначена для резки
замороженных мясных блоков, шпика, животного
жира (сала), блоков из куриного мяса, рыбы.
Установка
представляет собой каркасную конструкцию, на
которой крепятся ножи гильотинные для резки
блока на полосы и ножи вертикальные для резки
полос на отдельные дольки. Подача блока в зону
резки осуществляется прижимным пневмоцилиндром.
Возвратно-поступательный привод ножей
выполняется гидроцилиндром.
Пневмоцилиндр - Болгария.
Гидравлика - Австрия.
Установка изготовлена из
нержавеющей стали.
Аналог - блокорезка UNICUT фирмы
"Магурит" (Германия).
