Сливки взбить в крепкую пену, сахар растереть до исчезновения
кристалликов с желтками, смешать с взбитыми сливками, всыпать
ванилин, постепенно добавлять муку. Все промешать до однородной
массы. Готовое тесто осторожно переложить в форму с низкими
боками, смазанную жиром и обсыпать крошкой из пшеничных сухарей.
Печь 25-30мин при 200-220град. После охлаждения торт вынуть
их формы и слегка посыпать сахарной пудрой. Для 1кг торта
- 200г муки, сахара, 500г густых сливок, 6 яиц, 500г пшеничных
сухарей, 25г сливочного масла для смазывания сахарной пудры
при обсыпке. Варенье по вкусу.
|