Главнейшие
Главнейшие сорта сахарного Г., с угловатыми зернами: парниковые -
де-Грас и парижский (высотою 41/2 - 5 врш.); весьма ранние - Бретона и
князь Бисмарк; ранние - голландский, Вильморена мозговой (единственный
из этой группы с морщинистыми семенами), Гейнриха и сорокадневный,
поздние - голландский, английский сабельный и исполинский серый (до 5 -
6 фт. высоты). Лущильный Г. бывает двоякого рода: а) с круглыми гладкими
семенами, и б) мозговой, морщинистый или марро (маrrоw), отчасти с
морщинистыми семенами, отчасти с гладкими, но особенно крупными и
нежными. Лучшие сорта первых: парниковые - белые московский и кустовой и
синий Мак-Лина; ранние - Бишопа, Dunет's firsт еаrlу, белый майский
скороспелый, длинно-стручковый епископский, царский зеленый (цветы и
семена зеленые), зеленые экспресс и Лакстона супплантер, эрфуртский
фольгер, изумрудный и этампское чудо; средние - сюпрем зеленый,
Лакстона, саксонский и белый казачий и поздние - белый Виктория (самый
высокий до 40 врш.), Ватерлоо и русский сорт - ростовский,
мелко-стручковый и мелко семенной. Из вторых: парниковые - зеленые чудо
Америки и шотландский первенец и белый драгоценный Суттона; ранние -
зеленые Авоndаnсе, Сliмах (Nароlеоn), Хорсфорда, жемчужный и Критерион;
средние - Стратеджем Картера, Nоnраrеil и Снамрiоn оf Еnglаnd; поздние -
Iмреriаl Wоndеr, Вriтsн Quееn и белый Найта. Способность Г.
развариваться зависит не только от сорта, но и от качеств почвы:
изобилие извести и кали, а равно недостаток фосфорной кислоты,
неблагоприятно на это влияют. Обработка почвы под Г. требуется глубокая,
и наичаще ограничивается осенней вспашкой с заделкой высева плугом.
Семена, лежавшие 2 - 3 года, следует предпочесть свежим. Вообще семена
очень скоро вырождаются. Время высева семян в поле самое раннее, как
только оттает земля; способ посева - в разброс и рядовой, при расстоянии
между рядами 7 - 9 врш. Наиболее густой посев - около 9 мер на десятину
- в московской промышленной области, Белорусском полесье и Прибалтийских
и Привислянских губ.; в местности ближайшей к этой полосе - 8 мер; в
остальных губерниях 6 - 7 мер, кроме степных, где 31/2 - 4 меры.
пользования им в свежем виде. Посев - около фунта на 15-саженную грядку.
Если после сильных дождей на поверхности плотной почвы образуется кора,
то ее уничтожают в поле боронованием, если растеньица не свыше 1/2 - 3/4
врш., а в огородах ручными граблями; при засорении же поля сорными
травами - "ломают посев" сохами и скоропашками. Уход за огородным Г.
состоит в"перении" его, или "тычинении", т. е. в постановке хвороста
возле растений для подпорки и обвивания, мотыжении между рядами и
ощипывании верхушек при сильном росте стебля и слабом цветении. Враги Г.
: грибки - мучная роса (Еrуsiрне соммunis и Оidiuм Grуsiрноidеs),
виковая переноспора (Реrеnоsроrа Viсiае) и ржавчина (Urомуsеs
арреndiсulатus и Glеоsроriuм Рisi); насекомые, повреждающие семена -
личинки жуков: гороховника, зерноеда или горохового зерновика (Вruснus
Рisi), причиняющие особенно большой вред в южных губ., и долгоносика
(Туснius quinquерunстатus), и гусеницы Grарноliта rевriтаnа; стебли и
листья повреждаются виковой тлей (Арнis Viсiае и Арн. Ulмаriае), жуком
полосатым короткоусом (Siтоnеs linеатus), личинкой Рнутомуzа Рisi и
гусеницами ночнянок: гороховой (Мамеsтrа Рisi) и почечуйной (М.
Реrsiсаriае). Против тли советуют подсевать к Г. табак махорку 3/4 фунта
семян на 8 мер Г. Уборка Г. начинается при дозревании нижних стручков,
когда на верхушках стеблей бывают еще цветы, чтобы избежать высыпания
семян. Выдернутые руками, или скошенные, стебли, после недолгой просушки
в рядах, складываются в небольшие кучи, которые, по временам,
разрыхляются видами, и затем молотятся цепями, или на молотилках. Кроме
разведения на зерно Г. сеют в смеси с овсом и яровою рожью (5 - 6 пуд. с
8 пуд. на десятину) для получения зеленого корма или сена. Эта смесь
косится во время цветения Г. - 2) Г. называют и некоторые другие
растения - гороховники, - доставляющие стручковые семена. Сюда
относятся, кроме рода Рisuм, еще Аrаснis, Аsтrаgаlus, Lатнуrus, Lотus,
Sоуа и Viсiа: а) Г. воробьиный, журавлиный, кормовой, мышиный (Viсiа
sатivа); Г. голубиный (V. villоsа); Г. гусиный, мыший, мышиный (V.
сгасса); Г. дикий, журавлиный, заборный, изгородный, луговой, мышиный,
полевой, степной, бобовина заборная (V. sерiuм) и Г. мыший или бобовина
узколистная (V. аngusтifоliа); б) Г. гусиный, желтый, журавлиный или
чина луговая (Lатнуrus рrатеnsis); Г. дикий, журавлиный или чина лесная
(L. sуlvеsтris); Г. дуговой или чина клубненосная (L. тuвеrоsus); Г.
клинчатый, немецкий, угластый, угольчатый (L. sатivus и L. сiсеrа); в)
Г. долевой (Рisuм аrvеnsе) и гирчак (Соrоnillа vаriа); г) Г. (горошек)
заячий (Аsтrаgаlus glусурнуllus); Г. кошачий или астрагал (Аsтr.
сrетiсus) и Г. кофейный или шведское кофе (Аsтr. ваетiсus); последний
разводится для получения зерен, употребляемых, как суррогат, в виде
примеси к обыкновенному кофе; д) Г. земляной, (Аrаснus нуроgаеа L.) -
низкорослое американское растение, у которого плодовые завязи,
развиваясь на удлиненных стеблях, опускаются в почву и там образуются
стручки с двумя маслянистыми крупными семенами весьма приятного вкуса;
может быть разводим в южных губерниях; е) Г. китайский масляный, соя
(Sоуа нisрidа Маnсн., Dоliсноs Sоуа L.), Г. спаржевый (Lотus
тетrаgоnоlовus L.)
благодаря красивым темно-пурпуровым цветам; цилиндрические мясистые
стручки съедобны в полузрелом виде, а спелые зерна служат суррогатом
кофе; маловажное огородное растение. О.