Ерш
Ерш (Асеrinа сеrnuа L.) - рыба из семейства окуневых (Реrсidае),
отряда колючеперых (Асаnтнортеri) костистых рыб. У Е. продолговатое тело
с одним длинным, непрерывным спинным плавником. Челюсти и сошник
вооружены многочисленными мелкими зубами. На передней части головы
ямочки, в которые проникают головные ветви боковых каналов. На
предкрышечной кости жаберной крышки 11 - 12 острых, шиповидных зубцов;
один подобный зубец на ореrсuluм. Почти совершенно прямая боковая линия
лежит гораздо ближе к спине, нежели к брюху. Грудь и брюхо более или
менее лишены чешуй. Спинной плавник глубокою выемкою разделен на две
части; передняя, более длинная, содержит 12 - 14 крепких, колючих лучей;
задняя, более короткая, 11 - 14 мягких лучей. Спина серо-зеленая, с
черными пятнышками и крапинками; бока серо-желтые; брюхо беловатое;
спинной и хвостовой плавники покрыты черноватыми пятнышками; брюшные и
подхвостовой - белые с красноватым оттенком. Глаза очень большие,
навыкате, с синеватой радужиной. Длина 16 - 20 стм; в устьях рек и в
больших озерах достигает и большей величины. Водится во всей Европе,
кроме Испании, Италии и Греции, в европ. России и в Сибири, по крайней
мере до Байкала. Встречается как в больших реках, так и в речках, на
взморье, в озерах и проточных прудах; избегает только рек с сильным
течением. Пищу Е. составляют мелкие ракообразные, насекомые и их
личинки; весною он поедает в большом количестве также икру рыб, чем в
небольших озерах скоро истребляет других рыб, почему нередко, особенно в
сев. России, встречаются озера, населенные только одними Е. Ранней
весной стаи Е., зимовавшие в ямах, выходят на более мелкие места для
нереста. Время нереста находится, вероятно, в зависимости от таяния
льда: в реках он происходит значительно раньше, чем в озерах. В юго-зап.
России нерест Е. бывает в феврале, на Дону - в марте, в средней России -
в начале апреля, на севере и в уральских озерах - в начале мая. При этом
Е. не предпринимают далеких путешествий, но все-таки несколько
поднимаются по течению и из больших рек или озер заходят в устья мелких
притоков. Для нереста Е. выбирают довольно глубокие места с твердым, не
илистым дном. Студенистая, желтоватая икра ложится на дно густым слоем;
развиваются яички довольно медленно; молодь выклевывается из них не
ранее как через две недели, и остается на местах вывода, вероятно, до
конца лета. Е. всегда избегает солнечного света и теплой воды, а потому
летом, редко встречается на глубине менее сажени; по образу жизни это
придонная рыба: тесными рядами стоять они, плотно прижимаясь ко дну. Это
общественная и миролюбивая рыба. Шипы его жаберных крышек и иглы
спинного плавника служат ему защитой от хищных рыб: щука почти не
трогает Е.; однако налим и отчасти сом все-таки пожирают Е. Все лето Е.
ведет довольно оседлую жизнь; к осени собирается в большие стаи. Зимует
всего чаще в устьях небольших рек, в глубоких ямах; сначала он еще
принимает пищу, но в середине зимы перестает есть вовсе до сильных
оттепелей. Как промысловая рыба, Е. не имеет большого значения; сетями и
неводами он ловится в большом количестве только в озерах и на взморье, и
потребляется большею частью на месте. Дорого ценится, как одна из лучших
рыб для ухи, только живой, или совершенно свежий, покрытый слизью Е.;
мороженые Е. стоят дешевле мелкого окуня. Всего более ловится Е. по
Балтийскому побережью, в Финском заливе, в устьях Невы, во многих сев.
озерах, напр. Ильмене. В Прибалтийских губерниях и в Пруссии он служит
местами главной пищей прибрежного населения. Другой русский вид Е. -
ерш-носарь, бирючок, бобырь (Асесеrinа rоssiса Раll) отличается от
обыкновенного Е. удлиненным телом и дленным рылом; кроме того, чешуя у
него гораздо мельче (в боковой линии 55 - 60 чешуй, у Е. 37
19). Общий цвет тела желтоватый, спина оливково-зеленая, брюхо
серебристое; по бокам тела и на спинном плавнике несколько рядов темных
пятнышек. Несколько крупные обыкновенного ерша. Ерш-носарь встречается
только в реках Черноморского бассейна, в Днестре, Буге, в Дону (до
Воронежа и выше), в Донце до Изюма, в Днепре (до Смоленска), в Припяти,
Тетереве, Десне. Везде, где он водится, он по большей части
многочисленнее обыкновенного Е. Образ жизни Е. носаря мало известен; он
любит быстротекущие воды с чистым дном, почему в низовьях встречается
редко. Питается червями и насекомыми. Мечет икру в конце апреля - начале
мая. Мясо его очень ценится. Сходный с ним вид или разновидность его
водится в Дунае и его притоках (А. sснrаетzеr L.). См. Сабанеев, "Рыбы
России" (М., 1892).