Жерех
Жерех (Аsрiаs гарах) - местами зовется шереспер, пресноводная рыба,
водится в р. Урале, Волге и др. На Урале составляет предмет обширного
лова в числе другой, так называемой, черной рыбы. Тело довольно нежно и
вкусно. Достигает 20 фн. весу, берет на червя и животку, отличная
спортовая рыба. Главный лов на р. Урале зимою подледными сетями. Икра
янтарного цвета, свежеприготовленная, имеет превосходный вкус и
составляет предмет торговли.