Устрицы
Устрицы (Оsтrеа) - род моллюсков из класса пластинчатожаберных
(Lамеlliвrаnснiата), относящийся к семейству устрицевых (Оsтrеidае). У
рода У. раковина более или менее толстостенная и состоит из более
крупной выпуклой (большей частью левой) створки, которая является
приросшей к различным подводным предметам, и меньшей более плоской и
тонкой свободной створки, образующей род крышки. Верхушка створок
прямая, на правой обыкновенно более, чем на левой; замочный край без
зубцов, связка, соединяющая обе створки, находится у замочного края с
внутренней стороны. К обеим створкам раковины прилегает мантия
(выделившая раковину). На внутренней поверхности створок раковины
заметны отпечатки, т. е. места прикрепления одного замыкательного
мускула (соответствующего заднему замыкательному мускулу других
пластинчатожаберных); при помощи этого мускула обе створки сближаются
между собой. Нога, составляющая характерный орган движения
пластинчатожаберных, у У. совершенно отсутствует, так как животное ведет
неподвижно прикрепленный образ жизни. Жабры У. состоят с каждой стороны
тела из 2 тонких пластинок, усаженных (так же как и мантия)
мерцательными волосками, поддерживающими непрерывный ток воды вокруг
тела животного. Благодаря действию всех этих мерцательных волосков,
животное постоянно получает свежую воду, богатую кислородом, а также и
различные пищевые частицы, взвешенные в морской воде как мертвые, так и
живые, состоящие из одноклеточных животных и растений (инфузории,
водоросли), коловраток, мелких личинок различных морских животных
(кишечнополостных, червей, моллюсков и т. д.). Довольно часто попадаются
отдельные экземпляры У. с зеленой окраской жабр, губных щупалец и
некоторых других частей тела; происхождение этой окраски не выяснено
окончательно. Одни исследователи считают ее происходящей от присутствия
в У. мелких водорослей (симбиоз), а другие принимают ее за пигмент,
происходящий, по всей вероятности, от зеленой пищи У. (т. е.
водорослей). Все виды У. являются гермафродитами, т. е. в их половой
железе образуются как яйца., так и сперматозоиды, но развитие этих
продуктов совершается разновременно, а именно большей частью сначала
развиваются сперматозоиды (протеандрия), а затем уже яйца; но в
некоторых случаях было констатировано обратное отношение (протогиния).
Количество развивающихся яиц бывает чрезвычайно велико и может доходить
у старых (5-7 летних) У. до 1 миллиона. Но в нормальных условиях из
всего количества яиц обыкновенно оплодотворяется и развивается от 10 до
30%. У одних видов У. яйца откладываются в воду и здесь происходит
оплодотворение (напр. у американской У. Оsтrеа virginiаnа); у других
видов (напр. у европейской О. еdulis) яйца оплодотворяются и развиваются
в личинку внутри раковины, между мантией и жабрами. Яйца подвергаются
полному неравномерному дроблению, происходит образование стадии гаструлы
(двуслойного мешка) при помощи эпиболии, т. е. обрастания крупных клеток
(макромеров) более мелкими (микромерами), но вместе с тем образуется и
впячивание стенки со стороны макромеров (инвагинация, образование
бластопора или первичного рта). При дальнейшем развитии на месте,
соответствующим бластопору гаструлы, образуется передняя кишка с ротовым
отверстием, впереди которого развивается поперечный шнур мерцательных
волосков; этот шнур выдается в виде выдвижного складчатого кружка (vеluм
или парус), служащего органом плавания личинок, при помощи которого
личинки, носящие название спата (sратт), могут уплывать на сравнительно
далекие расстояния. В это время в личинках происходит закладка будущих
органов взрослого животного: мантии, раковины, жабр и друг.; нога
начинает образовываться, но затем исчезает совершенно. Через
непродолжительное время личинки теряют свой парус, опускаются на дно и
прирастают левой створкой к различным подводным предметам. Рост У. идет
медленно и в конце первого года они достигают длины всего 3 стм. Всего
известно около 60 видов У., распространенных приблизительно до 60° сев.
широты. У атлантических берегов Европы находятся: Оsтrеа еdulis, О.
нiррорus, О. sроndуlоidеs, в Средиземном море О. сrisтата, О. еdulis, от
которой несколько отличается О. аdriатiса, живущая и в Черном море; в
Северн. Америке известны О. virginiаnа и О. саnаdеnsis. Все У. -
прибрежные моллюски, так как вглубь они распространены не более как до
60 м., а потому площадь, занимаемая их банками, сравнительно ограничена.
Литература. Мовius, "Diе Аusтеr u. Аusтеrnwirтsснаfт" (Берл., 1877);
Вrоокs, "Тне dеvеlоррмеnт оf тне амеriсаn Оsтrеа virginiаnа" в "Sтud.
вiоlоg. lавоrат. Jонn Норкinкs Univеrsiт." (т. I, 1880); Ноrsт,
"Емвrуоgеniе dе l'нuiтrе", в "Тijidsкr. Nеdеrl. Diеrск. " (1884,
suррlем. Dееl. I); Rуdеr, "Тне метамоrрноsis аnd sтаgеs оf dеvеlоррмеnт
оf тне Оуsтеr", в "Аnn. Rероrт оf тне Соммissiоn оf Fisн аnd Fisнеriеs
fоr 1882" (Вашингтон, 1884); Jаскsоn, "Тне dеvеlоррмеnт оf тне Оуsтеr
wiтн rемаrкs оn аlliеd gеnеrа", в "Рrос. Воsтоn. Sос. Nатur. Нisтоrу"
(т. 23, 1888); Снатin, "Lе siеgе dе lа соlоrатiоn снеz lеs нulтrеs
vеrтеs" (в "Сомртеs rеndus Асаd. Sсiеnсеs Раris", т. 116, 1893);
Jоurdаin, "Sur lеs саusеs dе lа viridiте dеs нulтrеs" (там же).