Хариус
Хариус, гаргус, харьюз, кутема (Тнумаllus vulgаris Nils.) - рыба из
семейства лососевых (Sаlмоnidае). Род Х. (Тнумаllus) занимает
промежуточное место между сигами (Соrеgоnus) и родом лосось (Sаlмо). Он
отличается от сигов более развитыми зубами, от лососей более крупной
чешуей и меньшим ртом. Характерна для этого рода, состоящего из немногих
видов, населяющих пресные воды северного умеренного и холодного поясов,
большая длина основания спинного плавника (до 15% длины тела).
Обыкновенный Х. (Тн. vulgаris Nils) достигает кроме исключительных
случаев до 50-60 см. длины и 2 кг. веса, обыкновенно же значительно
меньше; есть указания, что Х. может достигать 83 см. длиною и до 4 и
более кг. Обыкновенно спина серовато-зеленая с черными пятнышками, бока
светло-серые с продольными темноватыми, иногда мало заметными полосками,
брюхо серебристое; непарные плавники фиолетовые с темными полосками или
пятнышками, парные плавники желтоватые, грязно-оранжевые и сероватые. Х.
водится преимущественно в быстротекущих горных реках и речках, особенно
в порожистых, но встречается и в озерах. У нас он водится в северной и
северо-восточной части Европейской России (бассейнах Белого моря и
Ледовитого ок.), в бассейне Балтийского моря с его заливами, горных
притоках Дуная и Днестра, притоках Камы, Уфы и Белой, в некоторых
притоках и в верхнем течении Волги и в Сибири. В Зап. Европе он водится
в Швеции, Норвегии, Великобритании и горных областях Средней Европы.
Держится отдельно или стаями обыкновенно оседло; питается
преимущественно насекомыми, а также моллюсками, мелкими рыбами и икрою.
Истреблением икры (особенно лососевых рыб) приносят несомненно вред.
Нерест происходит с марта по июнь, смотря по широте (на севере вообще
позднее); Х. нерестится на неглубоких местах, часто на перекатах,
держась в это время парами. Икра до 4 мм. в диаметре. Мясо вкусное. Х.
издает сильный своеобразный запах, несколько напоминающий запах корюшки.