Бисквит
Бисквит (французское вisсuiт, от итальянского вisсотто, т. е.
печенный дважды) - означает легкое печение, которого тесто составляется
главным образом из муки, яиц и сахара. Вкуснее всех - так называемые
английские бисквиты (называемые иногда морскими сухарями), или кекс
(сакеs), первоначально производившиеся в Англии, а теперь фабрикуемые во
всех странах. Они изящны по виду, питательны, легко перевариваемы, очень
вкусны, хорошо сохраняются, почему особенно удобны во время путешествий.
Кроме того, они делаются разного состава для разных целей, как напр. для
детей, для больных, для шоколада, кофе, мороженного, для морских
путешествий.