Перегонка
Перегонка. - П. (dеsтillатiоn.) называется операция, очень часто
применяемая в химической лабораторной практике и в технике на заводах
для разделения растворов жидкостей или твердых тел в жидкостях, а также
смесей их, основанная на неодинаковой их летучести и состоящая в
превращении жидкости кипячением в пар, который затем охлаждением в
холодильнике вновь сгущается в жидкое состояние. Холодильнику при этом
дается такое расположение, что сгущающаяся из паров и подлежащая
отделению жидкость не может стекать при этом обратно в сосуд, где
производится кипячение, а направляется (перегоняется) в другой сосуд,
называемый приемником. Сухою П. (dеsтillатiоn sесне, тrоскеnе
Dеsтillатiоn, dеsтruстivе dеsтillатiоn - последнее, английское название
лучше всех прочих отвечает существу дела) называется разложение твердых
веществ при нагревании, сопровождающееся выделением парообразных
продуктов. При этом обыкновенно в пары переходит лишь большая или
меньшая часть взятого вещества, а часть его остается под конец операции
в перегонном аппарате (котле, реторте) в виде твердого остатка. Как на
типичные примеры сухой П. в технике можно указать: на сухую П. дерева с
целью получения из него древесного спирта, уксусной кислоты, скипидара,
дегтя и угля; на сухую П. каменного угля в газовом и коксовом
производствах, при чем вместе с выделением светильного газа происходит
образование и П. смолы и аммиачной воды, а в остатке получается кокс; на
сухую П. костей и разных животных и растительных остатков и продуктов,
как то кожи, рога, смол и т. п. для получения из них аммиака, костяного
(животного) масла и угля, смоляных масел и пр. В качестве примеров сухой
П. из химической лабораторной практики укажем на реакцию получения
кетонов разложением при нагревании солей жирных кислот, напр.: (СН3 .
СО. О)2 Ва = СН3. СО. СН3+ ВаСО3, на получение альдегидов по способу
Пириа и т.п., причем в приемник переходит кетон или углеводород, а в
реторте остается углекислая соль. Хотя все эти реакции по самому своему
существу глубоко отличаются от обыкновенной П., но по внешности
сохраняют с нею в самом деле весьма большое сходство, так как и в том, и
другом случае применяется нагревание, образуются пары, которые затем
сгущаются; что, в свою очередь, требует приблизительно одинаковых
приспособлений и аппаратов для выполнения как обыкновенной, так и сухой
П.