Поджелудочная
Поджелудочная железа или панкреатическая (Раnсrеаs,
Ваuснsреiснеldrusе) - представляет собой гроздевидную железу, впадающую
обыкновенно в ближайшую к желудку часть кишки и выделяющую
панкреатический сок. Между беспозвоночными только одни головоногие
моллюски (Сернаlороdа) обладают обособленной П. железой, при чем у одних
она является лишь частью печени (точнее нератораnсrеаs), отличимой по
цвету и строению (у осьминогов); у других П. железа является в виде
многочисленных то гроздевидных; то древовидных придатков печеночных
протоков. У всех прочих беспозвоночных функция П. железы, по-видимому,
исполняется печенью. Между позвоночными долгое время не находили П.
железы у некоторых рыб, но теперь доказано, что она есть и у них, но
только не в виде плотной объемистой массы, а в виде отдельных ходов,
разбросанных по всей брюшной полости между двумя листками мезентерия, на
котором подвешен кишечник. У других рыб, а также у всех прочих
позвоночных П. железа является в виде компактной массы различной формы и
величины. Так как П. железа возникает у зародыша часто в виде двух или
трех выступов кишечной стенки, то естественно, что она, хотя и
составляет одну массу, но может открываться в кишку двумя (у амфибий,
многих гадов и отчасти птиц) даже тремя (у некоторых птиц) протоками,
при чем один из них часто открывается вместе с желчным протоком. У
человека П. железа имеет удлиненную форму. Своим тонким конусом она
прилежит к селезенке, а толстым - к двенадцатиперстной кишке, помещается
позади желудка и прилежит к грудобрюшной преграде. Ее проток -
вирсунгианов или панкреатический - проходит по срединной оси железы и
открывается вместе с желчным протоком (duстus сноlеdоснus). Впрочем, и у
человека в зародышевом состоянии П. железа возникает в виде двух (по
другим даже трех) выступов кишечной стенки, сначала открывающихся
независимо один от другого, каждый своим протоком. Это состояние может в
виде аномалии удержаться и во взрослом состоянии и тогда П. железа имеет
два протока, из коих один открывается вместе с желчным, а другой (d.
Sаnтоrinii) отдельно. Сама железа состоит из отдельных долек, включенных
в соединительную ткань, а дольки составлены из пирамидальных клеток,
коих внутренняя более узкая часть является зернистой, а наружная более
широкая гомогенной. Функция П. железы сводится к выделению: 1)
диастатического фермента, сходного с ферментом слюны; 2) фермента,
косвенно содействующего превращению жиров в мелкораздробленное состояние
или эмульсию; 3) трипсина или фермента, переводящего белки в пептоны.
Функция П. железы головоногих сводится главным образом к выделению
диастаза.