Пальмы
Пальмы (Раlмае Еndl.) - сем. однодольных растений, порядка
початкоцветных (Sраdiсiтlоrае), отличающееся мощным развитием
большинства своих представителей, а потому и названное Линнеем Рrinсереs
между другими растениями. Большинство П., действительно, громадные
деревья, с мощным колоновидным стеблем, несущим на своей верхушке густую
крону колоссальных вечнозеленых листьев; листья редко бывают цельные,
чаще же рассеченные, перисто или пальчато (веерно), почему и П.
обыкновенно в садоводстве подразделяются на перистые в веерные.
Колонновидный стебель достигает у некоторых П. до 30 - 40 м. высоты и
1/2-3/4, (у Метrохуlоn Ruмрнii) метра толщины. Междоузлия в таком стебле
обыкновенно короткие, так что вся поверхность стебля является покрытой
выдающимися и нередко неровными рубцами от отмерших листьев. Иногда же
поверхность стебля является сплошь покрытой влагалищами и черешками
отмерших листьев. На таких остатках у некоторых П. развиваются еще шипы,
колючки и острые иглы. Подобные же образования находятся у некоторых П.
(Аsтrосаrуuм, Саlамus) и на самом стебле, а у Асаnтноrнizа. Маuriтiа
асiilеата в острые шипы превращаются придаточные корни. Только у весьма
немногих П. стебли бывают крайне неразвитыми; такова, напр., Zаlасса
(П., растущая на о-вах Малайского архипелага), Рнутеlерваs (П. в
тропической Америке, доставляющая так наз. растительную слоновую кость).
У этих П. крона крупных перистых листьев прикрепляется прямо у земли. У
Саlамus, так называемого испанского тростника, стебель, напротив того,
очень длинный и тонкий, с вытянутыми междоузлиями; такой стебель
напоминает собой обыкновенный тростник. Он свободно держаться в воздухе
не может, и обыкновенно прикладывается к другим деревьям; иногда
цепляясь за них своими шипами и иглами. Перекидываясь с ветки на ветку,
такая П. представляет лиану. У других видов тонкий стебель цепляется при
помощи тонких колючих остроконечных листьев. Стебель у П. обыкновенно
простой, не ветвистый, только у некоторых видов Нурнаеnе (Н. тневаiса,
Н. соriасеа) слабо вильчато-ветвистый, на подобие пандана. Впрочем; у
многих П. ветви развиваются под землей, или у самой поверхности земли,
представляя так называемые побеги. Такие П. растут зарослями. У
Снамаеdоrеа еlатiоr такие побеги достигают 1 м. длины, а у Метiохуlоn
Rамрнii они бывают до того длинны, что переходят из одного владения в
другое, а так как по обычаям той страны, где растет Метrохуlоn, поросли
считаются принадлежащими не тому хозяину, на земле которого они выросли,
а тому, которому принадлежит произведшее их растение, то зачастую
приходится судьям разрешать спор о принадлежности порослей Меlrохуlоn
тому или другому хозяину. Корни у П. вообще тонки, ветвисты; главный
корень живет недолго и вскоре заменяется придаточными корнями.
Придаточные корни развиваются и на стебле. Нередко с каждым
вегетационным периодом из основания междоузлий развивается новый круг
придаточных корней, которые быстро растут вниз и разветвляются в земле,
представляя опору для стебля (таковы, напр. у Iriаrтеа). Листья весьма
характерны для П.; они состоят из черешка, с громадным, иногда
стеблеобъемлющим влагалищем, и из пластинки. Пластинка собственно
цельная, но будучи в почке перисто или пальчато сложенной, она потом,
при распускании листа, разрывается по складкам и является у взрослого
листа пальчато (веерно) или перисто разрезной; представляя как бы
сложный лист. Только у весьма немногих видов пластинка остается цельной,
да и у других, веерных или перистых П., пластинка не сразу становится
разрезной; первые листья на молодом растеньице и у таких П. обыкновенно
цельные. Листья вообще необычайно красивы, и ради них только П.
разводятся у нас в оранжереях и в комнатах. Иногда листья достигают
громадных размеров. Они долго вечны, и, постепенно умирая, начиная с
своей верхушки, долго остаются на стебле; особенно же долго остается от
них черешок и влагалище; влагалище расщепляется иногда даже на отдельные
сосудисто-волокнистые пучки, так что поверхность стебля является одетой
волокнистым покровом (например у Lатаniа); наконец, и влагалище
сваливается, и от листа остается только рубец. Достигшие возмужалости,
П. цветут. Многие из них цветут из года в год, некоторые же (Меlrохуlоn,
Соrурна) только раз во всю свою жизнь. У таких П. на верхушке стебля
развивается громадное соцветие и стебель, по созревании плодов,
отмирает. Цветки у пальм вообще мелкие, невзрачные (у некоторых видов
пахучие), собранные в колоссальные соцветия, початки. Початок бывает
простой или ветвистый; при простом початке развивается, иногда довольно
крупный, кроющий лист, так называемое крыло; на ветвистых початках
кроющие листья (крылья) развиваются при каждой ветви. Возникают початки
обыкновенно в пазухи листьев и достигают полного развития или тогда еще,
когда эти листья живы и зелены (в таких случаях, напр. у Sаваl
uмвтасulifеrа, початки находятся в самой кроне листьев), или тогда,
когда листья увяли и свалились (в таких случаях, напр. у Еuтеrре
рrесаlоriа, початки находятся под кроной). Поверхность початка или
гладкая, или ямчатая; в ямках сидят цветки. Цветки располагаются или
редкой спиралью, по одиночке, или группами. Цветки обоеполые или
однополые (в одних и тех же початках цветки и мужские, и женские, или
только одного какого-либо пола; даже сами растения однодомные и
двудомные). Цветок состоит из слаборазвитого, зеленого, желтоватого
околоцветника (о 6 листках), 6-3 многих тычинок и 3 плодолистиков.
Листки околоцветника иногда срастаются между собой и к ним прирастают
тычинки. В женских цветках тычинки превращаются в стаминодии.
Плодолистики или остаются свободными, и тогда в цветке три пестика, или
срастаются вместе в один пестик. Завязь одногнездая или многогнездая, в
каждом гнезде по одной семянопочке. Плод
размеров; большей частью с одним только семенем, содержащим большой
белок (еndоsреrмuм) консистенции рога или кости (напр. у финиковой П.);
иногда белок состоит из тонкостенных клеточек, богатых маслом. Зародыш
об одной семянодоле, часть которой остается, при прорастании семени, в
белке. Прорастание семени для П. весьма характерно, так как у громадного
большинства П. зародыш выносится из семени удлиняющейся нижней частью
семянодоли в землю. Эта часть семянодоли одевает зародыш в виде чехла; в
земле зародыш развивает корни и листья; листья, пробивая чехол, выходят
на поверхность земли, зеленеют и начинают ассимилировать углерод; до
этого же времени зародыш питается белком семени, высасывая его при
помощи оставшейся в нем части семянодоли, превращающейся в губчатое
тело. Всех П. насчитывается около 1100 видов; они свойственны
преимущественно более теплому климату Старого и Нового Света. В Южн.
Европе растет только одна П.. так наз. карликовая (Снамаеrорs нuмilis).
Северная граница распространения П. проходит в Старом Свете по южн.
Испании, Корсике. Южн. Италии, Греции и через южн. часть Малой Азии по
граничным горам Афганистана. Гималайским горам, через Ю Китая на Корею и
в южн. часть Японии; в Новом Свете сев. граница идет по южн. Калифорнии,
через Аризону, Мексику и по 36° сев. шир. до берега в Новой Каролине.
Южная граница распространения идет в Старом Свете, в Африке дугой от 20°
южн. шир. на 3 до 34° южн. шир. на В; через Мадагаскар, Маскаренские
о-ва в Австралию и Новую Зеландию; в Новом Свете - через о-в Фернандес,
Вальпарайсо, Чили, до 33° южн. шир. Семейство П. подразделяется на 5
подсемейств, по следующим признакам:
плодов. 1 подсем. Соrурнinае. Початки не густоветвистые; цветки
одиночные; плодолистики свободные или слабо сросшиеся; плод - ягода. К
этому подсем. принадлежат как перистые П. напр. Рноеniх, финиковая П.),
так и веерные (напр. Снамаеrорs нuмilis, карликовая П.; Rнарis,
Асаnтноrнizа, Соrурна; Livisтоnа.). 2 подсем. Воrаssinае. Початки
простые или слабо ветвистые; мужские цветки по одиночки или кучками;
плодолистики плотно сростаются в один пестик, с трехгнездой,
трехсемянной завязью; плод - костянка. Сюда принадлежат веерные П.
(Нурваеnе, Lатаniа, Lоdviсеа.). 3 подсем. Lерidосаrуinае. Початки
однажды или повторно вильчато-ветвистые. Цветки, прикрытые кроющими
листьями, расположены в два ряда. Пестик из трех сросшихся
плодолистиков. Плод покрыт блестящими, назад обращенными чешуйками.
Многие виды цепляются при помощи иглистых верхушек листьев. Сюда
принадлежат как веерные П. (Маuriтiа), так и перистые (Rарнiа, Саlамus).
4 подсемейство Сеrохуlinае. Початки простые или ветвистые. Цветки
однополые; на разных растениях или на одном и том же початке (кучками из
2 мужских и 1 женского). Пестик из трех сросшихся плодолистиков; завязь
3 - 2 - 1-гнездая. Плод гладкий, листья перистые (Саrуота, Аrеngа,
Gеоnома, Снамаеdоrеа, Еuтеrре, Аrеса, Кеnтiа, Сосоs; Аттаlеа, Вастris).
соцветиями. 5 подсем. Рнутеlернаnтinае. Сюда принадлежат веерные П.
(Рнутеlернаs и Niра).
пальмы идут для построек и поделок; листья находят весьма разнообразное
употребление: для крыш, для одежды, для циновок, корзин и проч. Из
выветрившихся листовых оснований Аттаlеа funifеrа в Бразилии добывают
волокно, так наз. "пиасаба", лучшее же волокно добывается из Lеороldinа
Рiаssаво. Из сосудистых пучков листьев Rарнiа в тропической Африке
добывают волокно "рафия". С листьев некоторых П. соскабливают восковой
налет, напр. с листьев Сореrniса сеrifеrа (в Бразилии). Сердцевина
стволов некоторых видов (напр. Метrохуlоn Ruмрнii) доставляет саго. Из
многих видов добывают сок для приготовления вина, напр. из видов Еuтеrре
(на Антильских о-вах, в Сев. Америке), Сосоs, Аттаlеа и др. Из сока
Аrеngа sассноrifеr, в Остиндии, добывают сахар. Молодые почки многих
видов (Еuтеrре, Сосоs, Аттаlеа) употребляются как салат ("пальмовая
капуста"). Плоды многих видов съедобны: плоды финиковой П. составляют
даже подчас единственную пищу туземцев, напр. в Аравии, оазисах Сахары,
Алжире, Марокко. Внутренний слой околоплодника (кокосового ореха) и
белок Рнуlеlернаs идут для токарных работ, последний под именем
растительной слоновой кости. Из наружного слоя околоплодника кокосового
ореха добывают "кокосовые волокна". Из плодов Еlаеis и др. прессуется
масло и т. д. Многие виды являются у нас излюбленными комнатными и
оранжерейными растениями каковы: Снамаеdоrеа соnсоlоr, Сосоs Wеddеliаnа,
Rнарis flавеllifоrnns, Рноеniх саnаriеnsis, Livisтоnа sinеnsis (Lаlаniа
воrвоniса), Кеnтiа Веlмоrеаnа, Кеnтiа Саnтеrвurуаnа, Снамаеrорs ехсеlsа,
Соrурна аusтrаlis и др.