Рябина
Рябина, вследствие большой ее распространенности и невысокого
качества ее плодов, принадлежит к числу малоценных плодовых деревьев.
Наиболее известна так называемая обыкновенная Р. (S. аuсuраriа), которая
растет в изобилии в наших садах и лесах, без всякого ухода. Плоды Р.
идут в довольно значительном количестве на приготовление столь
распространенной в России настойки - рябиновки, а равным образом -
потребляются в сыром виде, слегка подмороженным, затем, в пастиле и в
варенье. Из видоизменений Р. назовем желтоплодную, с довольно крупными
ягодами, и сладкую Р., с мелкими ягодами, почти без кислоты и горечи,
разводимые прививкою на обыкновенной рябине, которая, в свою очередь,
размножается семенами, а также на груше или боярышнике. Рябина на почву
довольно неприхотлива и уживается одинаково как на солнцепеке, так и в
тени, как на влажных, так и на сухих почвах, но лучше удается на
черноземной почве, не сырой, но и не сухой, и в хорошо освещенном месте.
В южных, юго-западных и отчасти в средних губерниях разводится крымская,
крупноплодная Р. (Sоrвus dомеsтiса), выведенная в Крыму татарами. Ягоды
этой Р. достигают величины обыкновенной сливы; в средней полосе России
сорт этот требует на зиму покрышки. Третий сорт - шведская Р. (Sоrвus
inтеrмеdiа), применяемая, как и первые две, в качестве подвоя для груш
особенно в формовой культуре. В этом отношении Р. имеет большое значение
и большую будущность, нежели как плодовое дерево.