Свекла
Свекла (Вета vulgаris L.) - однолетнее или двулетнее травянистое
растение семейства Снеnороdiасеае (маревых), дико растущее (форма В.
fоliоsа Енrеnв.) по морскому берегу южной Европы, северной Африки и
западной Азии и разводимое в полях и огородах (форма В. Rарасеа Косн),
для добывания сахара и как овощ. У дикорастущей формы корень тонкий,
растение однолетнее; у разводимой - корень мясистый, толстый; растение
двулетнее, в первый год развивающее только корень и розетку прикорневых
голых крупных, яйцевидных, тупых, у основания слегка сердцевидных, по
краю волнистых листьев; во второй год, а иногда и к концу первого года,
на мясистом корне из середины листовой розетки появляется удлиненный
стебель, достигающий до 1/2 и даже 11/4 метра высоты; стебель прямой,
ветвистый, бороздчато-гранистый; листья на нем попеременные,
продолговатые или ланцетные; в неярких сидячих цветков, образующих
сложные и лиственные колосья. Цветки обоеполые, состоящие из зеленого,
чашевидного, пятилопастного околоцветника, из пяти тычинок,
прикрепленных к мясистому кольцу, окружающему завязь, и из пестика с
полунижнею одногнездою завязью и двумя рыльцами. Плод сжатый,
односемянный орех, срастающийся, с околоцветником. Так как пучки цветков
взаимно срастаются, то получается целое соплодие ("семя свекловицы").