Смородина
Смородина (Riвеs) - род растений из сем. камнеломковых
(Sахifrаgасеае), отличающийся следующими признаками: кустарники с
очередными, большей частью дланевидно-лопастными листьями. Цветы
расположены в кистях. Цветочное ложе вогнутое, сросшееся с завязью и
переходящее по краям в 5, обыкновенно зеленоватых чашелистиков.
Лепестков также 5, свободных. Тычинок столько же. Завязь одногнездая,
многосемянная. Столбика 2. Плод - ягода. Сюда относится до 50 видов,
распространенных в Европе, Азии и Сев. Америке, причем некоторые
спускаются к Ю по Андам до Магелланова пролива. В равнине Европ. России
дико растут 3 вида, на Кавказе 6, большее число их растет в Сибири,
особенно восточной. Наиболее известны виды С. : черная С. (Riвеs nigruм)
и красная (R. ruвruм), которые обе дико растут в сев. Европе и в Сибири.
Отличие между ними, кроме цвета ягод, заключается еще в том, что у
черной С. листья и ягоды чрезвычайно душисты от эфирного масла,
заключающегося в особых железках, покрывающих особенно густо нижнюю
поверхность листьев. Из сока черной С. (пофранц. Саssis) делают также
разные сиропы и ликеры. В большом количестве разводят крыжовник (Riвеs
Grоssulаriа), который также принадлежит к роду С. От него известно
несколько сот сортов, возникших в культуре. От многих других видов С.
ягоды также употребляются в пищу, но в небольшом количестве и собираются
они с диких экземпляров. Некоторые же виды, как Riвеs аurеuм, flоriduм и
sаnguinеuм разводятся в садах ради своих цветов.