Стерлядь
Стерлядь (Асiреnsеr ruтнеnus L.) - рыба из рода осетр (Асiреnsеr). От
других представителей этого рода, водящихся у нас, С. совокупностью
следующих признаков: усики ее бахромчатые, снабженные боковыми
отростками, нижняя губа разделена выемкой на две половины; спинных
щитков 13-17, они почти треугольной формы, вытянуты на заднем конце в
шиповидный отросток и почти соприкасаются между собой; боковых щитков
60-70, они тесно сближены и ромбоидальной формы; брюшных щитков 13-15,
они неправильной треугольной формы и не соприкасаются. Кожа между рядами
щитков покрыта мелкими гребешковидными костяными чешуйками, а на брюхе
зернистыми костяными образованиями. Рыло удлиненное, узкое, заостренное.
Цвет спины серо- или темно-бурый, брюхо желтовато-белое, плавники серые.
Цвет значительно варьирует, а также и форма рыбы. Попадаются иногда
помеси С. с осетром и севрюгой. Длина С. до 12 вершков и вес 3-5 фунтов,
но в исключительных случаях попадаются экземпляры до пуда весом и до 2
аршин длины. От других наших представителей рода осетр С. отличается
тем, что это чисто пресноводная рыба. Водится она в реках Черного,
Азовского и Каспийского морей, в системе Оби и Енисея, а также в системе
сев. Двины, куда проникла в 30-х годах этого столетия из Камы через
Екатерининский канал и где теперь водится в значительном количестве.
Встречается С. также в реках и озерах Балтийского бассейна, но нельзя с
уверенностью сказать, поселилась ли она здесь или это случайные
экземпляры. Больше всего С. в Волжской системе. Вне России она
встречается лишь в Днестре и Дунае. С. держится постоянно на дне,
предпочитая глубокие места и лишь вечером и ночью выходит на мелкие
места или поднимается на поверхность. Водится преимущественно в реках с
чистой и быстротекущей водой и песчаным или хрящевым дном. Она не
совершает таких больших передвижений, как наши другие виды того же рода,
но все же кочует, а зимой держится в одном месте и иногда в большом
количестве залегает в глубоких ямах. При весеннем движении вверх по реке
С. идет иногда большими стаями. Главную пищу С. составляют личинки
насекомых, особенно комаров и мошек, а также взрослые насекомые (поденки
и др.). Нормальные места нереста С. глубокие и быстрые места с дном,
покрытым крупным песком, гравием или камнями. Икрометание происходит
преимущественно в первой половине мая, но может происходить и в апреле,
а в низовьях Волги частью и в начале июня. Число икринок, вероятно,
тысяч до 100, они крепко пристают к подводным предметам; развитие идет
весьма быстро. С. ловится с помощью плавных и ставных сетей и различной
крючковой части (удочек, переметов и т. д.).